Como fazer Torta de Sardinha

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A Torta de Sardinha além de fácil de fazer é deliciosa, com a massa crocante e superleve com Maizena, uma boa pedida para o café.

torta de sardinha

Ela tem um recheio nutritivo que agrada a todos, que combina o sabor da sardinha com o frescor do tomate, ovos, azeitona e cheiro-verde.

Uma receita econômica e perfeita para jantares e lanches da tarde. Aprenda aqui como fazer.

Ingredientes

Recheio

3 latas de sardinha

2 tomates sem semente picados

2 ovos cozidos picados

100 gramas de azeitonas verdes

1 colher de sopa de cheiro-verde picado

Massa

1 xícara de chá de óleo

3 ovos

1 xícara de chá de leite

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de Amido de Milho Maizena

100 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande (30 cm de diâmetro). Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Preparo do recheio

Abra as latas de sardinha e retire com cuidado as espinhas. Passe para uma tigela e junte o tomate, os ovos, a azeitona e o cheiro-verde. Reserve

Preparo da massa

Bata no liquidificador, o óleo, os ovos e o leite até que fique homogêneo. Acrescente a farinha, o amido de milho MAIZENA®, o queijo o sal e bata por mais 1 minuto ou até misturar bem.

Junte o fermento e bata rapidamente até obter uma mistura homogênea.

Coloque metade da massa na assadeira reservada. Distribua o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa.

Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva quente ou fria.

Separamos também essa delícia de Arroz com sardinha e ovo

Combinação sempre feliz, o salgado do peixe e o adocicado do peixe aqui se encontram numa receita simples, e reconfortante, de arroz

Sardinha e ovo se dão bem em qualquer contexto. Não tem erro: o salgado do peixe, o adocicado do ovo, casamento simples, sem complicação.

Uma torrada com sardinha em conserva com ovo de gema mole é praticamente um afago comestível; ovo mexido com sardinha é um clássico.

A frigideira portuguesa com legumes, sardinha e ovo frito é uma refeição completa.

Pensando nessa combinação sempre feliz, fiz um arroz sob medida para esses tempos de quarentena que pedem comida simples e reconfortante.

É uma receita muito fácil e – de quebra – uma ótima maneira de aproveitar sobras de arroz já cozido.

Arroz com sardinha e ovo  Foto: Patrícia Ferraz/Estadão

Modo de Preparo

1 – Descasque a cebola e corte em tiras fininhas as mais finas que conseguir. Ponha numa vasilha com ½ xícara de azeite e o vinagre. Tempere com sal e pimenta e deixe descansar por mais ou menos meia hora.

2 – Ponha os ovos numa panela com água fria e conte 9 minutos depois que ferver para deixar a gema bem dura. Tire da água, descasque e pique ou rale no ralador grosso.

3 – Abra a lata, escorra a sardinha e corte em lascas grandes. 

4 – Descasque o alho, corte em pedacinhos bem pequenos e ponha em uma frigideira com meia xícara de azeite. Leve ao fogo até o alho começar a chiar (não deixe escurecer para não amargar).

5 – Assim que o alho chiar, junte o limão e as raspas de limão na frigideira, deixe aquecer rapidamente. 

6 – Acrescente a sardinha e mexa delicadamente para misturar o molho. Se for usar salsinha, agora é a hora de colocar.

7 – Ponha o arroz e vá mexendo com cuidado, até aquecer.

8 – Tempere com pimenta-moída na hora e sal (cuidado, lembre-se que a sardinha já é salgada)

9 – Misture a cebola marinada, mexa rapidamente (não espere amolecer) e ponha no prato de servir.

10 – Por cima, espalhe o ovo ralado, tempere com um pouquinho de sal e pimenta. Sirva quente.

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