Como fazer Sopa de fubá

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Temperaturas insanas e noticiário falando em sensação térmica de -30ºC (sério, gente, o que foi isso, pelamor?????). Cruuuzes! Uma boa pedida para uma sopa de fubá.

Bom, se tá frio tem que ter sopa! Essa é a regra lá em casa. Eu ataquei de sopinha de fubá daquelas bem simples, que a vovó fazia, saca? Adoro e acho fácil de fazer

Ingredientes

1 xícara (chá) de fubá2 litros de águaSal e pimenta do reino a gosto1 colher (sopa) de azeite2 cubos de caldo de carne3 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo

Dissolva o fubá lentamente na água para não empelotar.Leve ao fogo com sal, o azeite e o caldo de carne, mexendo sempre até engrossar.Tampe e misture de vez em quando para não grudar, por cerca de 15 minutos ou até o fubá cozinhar.Tempere com sal e pimenta do reino.Sirva em pratos individuais polvilhada com a cebolinha.

Tenha em mente que você vai usar cerca de 1 xícara de fubá e mais ou menos 1 litro de água/caldo. Primeiro, coloque o fubá numa tigela e acrescente um pouco da água fria, pra fazer uma espécie de “papa”. 

Agora, esquente uma panela e doure cebola e alho e uma folha de louro. Junte lá a pastinha do fubá, mexa e coloque o restante da água que, neste caso, pode até ser caldo de legumes, ok? Tempere com sal e pimenta, mexa bem, espere começar a borbulhar, abaixe o fogo e cozinhe lentamente, mexendo sempre para não empelotar.

Leva uns 20 minutos até o fubá cozinhar bem… se for preciso, acrescente mais água/caldo nesse período, sempre devagarzinho e tomando cuidado para o fubá não espirrar em você.

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