Como fazer Rosca natalina um pão doce com frutas

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O fim de ano se aproxima, e com ele as maravilhosas receitas de natal. Para que você já possa ir entrando no clima, vamos te ensinar uma deliciosa receita de rosca natalina.

rosca natalina

Além de ser muito gostosa, é também muito fácil de fazer. Você vai se surpreender ao experimentar essa receita. Confira agora mesmo e aproveite!

Como fazer rosca natalina

O preparo dessa rosca é bem simples e o resultado é um maravilhoso prato natalino. Primeiro vamos preparar a massa, e para isso vamos misturar os seguintes ingredientes em uma tigela: óleo, açúcar, sal, essência de panetone, leite, ovos e fermento.

Depois que tudo estiver bem misturadinho, acrescentamos a farinha de trigo aos poucos. Agora precisamos sovar a massa para que ela fique bem lisinha. Feito isso, abrimos a massa e recheamos com uvas-passas, frutas cristalizadas e tâmaras picadas.

Enfim, agora montamos a rosca em uma fôrma, pincelamos gemas e levamos ao forno!

Ingredientes da receita de rosca natalina

1kg de farinha de trigo (aproximadamente)

150mL de óleo

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

10 gotas de essência de panetone

½ litro de leite morno

3 ovos inteiros

2 sachês de fermento biológico seco

1 xícara de chá de uvas-passas brancas

1 xícara de chá de uvas-passas pretas

1 xícara de chá de frutas cristalizadas

½ xícara de tâmaras picadas

1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro

2 gemas (para pincelar)

Modo de preparo

Em uma tigela grande, adicione o óleo, o açúcar, o sal, o leite, a essência de panetone, o sal, o leite morno, os ovos e o fermento. Misture tudo muito bem.

Adicione aos poucos a farinha de trigo, sem parar de mexer, até a massa desgrudar das mãos.

Quando isso acontecer, transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove-a até que ela esteja lisa e homogênea.

Retorne a massa para a tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar por 20 minutos.

Passado esse tempo, coloque a massa novamente na bancada enfarinhada e abre-a com um rolo.

Com a massa aberta, espalhe as uvas-passas, as frutas cristalizadas e as tâmaras picadas.

Depois de rechear, enrole toda a massa em formato cilíndrico.

Feito isso, corte a massa em porções de aproximadamente 4 dedos de largura.

Acomode cada porção em uma fôrma redonda untada, deixando o lado do corte para cima.

Coloque uma porção ao lado da outra, formando uma rosca.

Dê uma leve achatada na rosca e então pincele com as gemas de ovos.

Asse em forno preaquecido, a 200°C, por aproximadamente 35 minutos.

Ao retirar do forno, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva essa maravilhosa rosca natalina!

Repartir o pão. Essa é a primeira lição que pode ser tirada da história da Gallete des Rois, ou simplesmente Rosca de Reis.

Esse produto, um dos mais tradicionais das pâtisserie na França, nos ensina também a ter senso de justiça. Isso porque, segundo a lenda, dentro da iguaria, se deve esconder uma fava. Aquele que tiver a honra de degustar o pedaço com a fava é coroado rei por um dia. 

Essa tradição francesa foi herdada da história bíblica dos Três Reis Magos, que foram assim escolhidos para visitar o menino Jesus logo após seu nascimento. Diante da adoração a Cristo, os Magos o presentearam com ouro, incenso e mirra.   

Hoje, na França, além de tradicional, a Rosca de Reis se tornou também bastante comercial, sendo o bolo mais procurado nesta época do ano devido à celebração da Epifania, realizada no dia 6 de janeiro.   

As roscas francesas costumam vir com objetos de porcelana colecionáveis, além, claro, da coroa de papelão que o privilegiado deve usar durante o dia.

A ideia é celebrar o escolhido pelo pedaço premiado e repartido entre os membros de uma família.  

As chefs gourmets Bel Bandeira e Isabela Tibo recriaram a receita dessa famosa rosca, porém com toques bem mineiros. 

O segredo é substituir a farinha de amêndoas por pedaços de goiaba desidratada e posteriormente hidratada em cachaça. Após vários testes, elas conseguiram atingir um sabor bastante equilibrado e de fácil harmonia com o café.    

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