Como fazer leite condensado caseiro

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O leite condensado caseiro é um ingrediente muito versátil e permite que você prepare diversos doces com muito mais sabor.

leite condensado caseiro

Mas sabia que é possível deixar suas sobremesas ainda melhores preparando uma receita de leite condensado caseiro?

Antes disso, vamos te explicar como as tradicionais latas e caixas de leite condensado que encontramos no mercado têm usos diferentes:

LATA: esse tipo de embalagem permite o preparo do doce de leite cozido na pressão, o que não é possível com outros recipientes. Em lata, você encontra o leite condensado comum, o de soja (indicado para pessoas com intolerância à lactose e glúten), o light e o diet.CAIXA: o leite condensado dessa embalagem é pasteurizado da mesma maneira que o da lata. A diferença é que o custo de sua produção é inferior. Por isso, em geral, o seu preço é mais barato em comparação ao da lata. O leite condensado de caixinha é muito prático para regar alimentos, pois é preciso apenas cortar uma das pontas.

Para fazer coberturas, recheios ou mesmo incrementar qualquer receita agradando a todos os paladares, veja como fazer essa delícia na cozinha de casa!

Tempo: 2h (+12h de geladeira)

Rendimento: 15 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da receita de leite condensado caseiro

1kg de açúcar9 xícaras (chá) de leite2 colheres (sopa) de maisena1 xícara (chá) de leite em pó

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar e 8 xícaras (chá) de leite. Mexa até levantar fervura. Coloque dentro da panela um pires de cabeça para baixo, abaixe a temperatura do fogo para mínima e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter um creme. Desligue e reserve.

No liquidificador, bata o leite restante com a maisena e o leite em pó. Adicione ao creme da panela e cozinhe em fogo baixo por 1 hora ou até engrossar, mexendo. Desligue, espere esfriar e bata na batedeira até ficar cremoso. Leve à geladeira por 12 horas antes de usar.

Receita de Leite condensado sem açúcar

O leite condensado é uma delícia que, infelizmente, contém uma enorme quantidade de açúcar que não é benéfica para nosso organismo. Felizmente hoje em dia existem alternativas ao açúcar, nomeadamente os adoçantes que são também baixos ou mesmo nulos em calorias. Nesta receita do TudoReceitas.com ensinamos você a fazer leite condensado sem açúcar, usando adoçante e obtendo a mesma consistência. Confira abaixo como!

Ingredientes para fazer Leite condensado sem açúcar:

 1 xícara de leite (240 mililitros) 1 xícara de leite em pó 1 xícara de adoçante Splenda

Como fazer Leite condensado sem açúcar:

Antes de fazer esta receita para diabéticos, o primeiro passo é preparar todos os ingredientes.

Dica: Pode usar outro adoçante da sua preferência.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, ou em um copo alto caso use o mixer, e bata até ficar homogêneo.

Em seguida leve este preparado de leite condensado caseiro ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime.

Cozinhe durante cerca de 15 minutos, ou até a mistura ficar amarelada e, ao passar com a espátula no fundo da panela, se forme um caminho como na fotografia.

Após o passo anterior, deixe o leite condensado sem açúcar esfriar para obter a consistência desejada e poder usar em suas sobremesas com leite condensado preferidas.

Receita de Empada de leite condensado

Você também ama a combinação de leite condensado + baunilha? Então o post de hoje é pra você: nossa receita do dia é uma prática e deliciosa empada de leite condensado!

E quando eu digo prática, é prática mesmo: a massa, doce na medida certa, é super fácil de trabalhar, fica pronta em menos 5 minutos e traz um sabor a mais graças à baunilha (ingrediente opcional, mas que faz toda diferença no sabor). O recheio? Apenas o delicioso leite condensado. Sério, você vai adorar!

Confira o passo a passo com fotos da nossa empada de leite condensado aqui no Receitas Práticas Top.

Ingredientes para fazer Empada de leite condensado:

 1 lata de leite condensado 1 gema 80 gramas de manteiga em temperatura ambiente 4 colheres de sopa de açúcar 1 pitada de sal 3 colheres de sopa de leite 1 colher de sopa de extrato de baunilha 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)

Como fazer Empada de leite condensado:

1

Separe os ingredientes. O extrato de baunilha é opcional nessa receita, mas eu recomendo demais que você use – o sabor que a baunilha traz para a receita é maravilhoso! Os ingredientes precisam estar em temperatura ambiente.

Dica: Preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio).

Misture todos os ingredientes, exceto o leite condensado, em uma tigela. Comece misturando com uma colher e, quando chegar neste ponto, mão na massa!

Trabalhe a massa até ela chegar nesse ponto da foto, bem lisa e sem grudar nas mãos (é bem rápido viu, gente? Em 5 minutos essa massa está pronta!).

Pegue uma porção da massa e forre o fundo e as laterais da sua forma. Faça uma camada fina e uniforme para as suas empadas de leite condensado assarem uniformemente. Não precisa untar!

Agora recheie cada empada com o leite condensado – não encha muito para não transbordar na hora de assar.

Nós testamos essa receita em forminhas individuais feitas de silicone: também deu certo e não precisou untar. Essa receita rendeu um total de 10 empadas de leite condensado.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até as suas empadas ficarem douradas.

Suas empadas de leite condensado estão prontas! Espere esfriar completamente antes de servi-las.

E olha, que delícia que fica essa empada doce! Quem ama a combinação de leite condensado + baunilha precisa conhecer essa sobremesa super prática. Prepare na sua casa também e conte pra gente o que você achou dessa receita de empadinha de leite condensado. Bom apetite!

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