Como fazer Bolo de banana caramelada

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Bolo de banana caramelada é um clássico da confeitaria que sem dúvida alguma é uma paixão nacional.

Bolo de banana caramelada

Uma massa fofinha unida com a textura da banana caramelizada faz do bolo de banana invertido uma maravilha top das galáxias! Confira o passo a passo da receita e só faz!

Bolo de banana caramelada

Para fazer bolo de banana caramelada iremos precisar de ovos, leite, açúcar, farinha de trigo, óleo, bananas, fermento em pó e canela.

Primeiramente iremos caramelizar uma forma retangular e dispor bananas fatiadas sobre o caramelo. Na sequência vamos bater os ingredientes do bolo na batedeira, exceto as bananas e o fermento que serão misturados por último.

Dispor a massa do bolo de banana invertido sobre as bananas na forma e levar para assar em forno pré-aquecido por 50-55 minutos aproximadamente. Retirar do forno e desenformar ainda quente.

E um espetáculo de bolo de banana invertido digno de aplausos ficou pronto! Sirva-se!

Ingredientes

Para o bolo

3 ovos

1 xícara(chá) de leite

2 xícaras(chá) de açúcar

3 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada

¾ xícara(chá) de óleo

2 bananas maduras e picadas

1 colher(sopa) de fermento em pó

Canela para polvilhar(opcional)

Para o caramelo

4 a 6 bananas maduras

1 xícara(chá) de água

2 xícaras(chá) de açúcar

Modo de preparo 

Do caramelo

Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até formar uma calda dourada.

Acrescente a água com cuidado, e deixe no fogo até dissolver os torrões de açúcar e obter um caramelo brilhante.

Caramelize o fundo de uma forma retangular (30 cm x 25 cm).

Corte as bananas na horizontal em fatias finas.

Disponha as bananas fatiadas sobre o caramelo no fundo da forma.

Reserve.

Do bolo

Na batedeira coloque os ovos, o óleo, o açúcar e bata muito bem até obter um creme claro.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite e batendo a cada adição

Adicione as bananas picadinhas, misture para incorporar, e por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.

Despeje a massa sobre as bananas dispostas na forma caramelizada e polvilhe com a canela ( opcional).

Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 50-55 minutos.

Retire do forno e procure desenformar ainda quente, vai facilitar o processo.

E agora é só servir esse suculento bolo de banana invertido!

Sem duvida, a melhor parte da gastronomia, na minha opinião são os doces. Fazer quitutes deliciosos e depois daquela refeição maravilhosa poder saboreá-los é uma das melhores sensações gustativas que tenho.

A historia da confeitaria e especificamente dos bolos, no brasil, se desenvolveu tendo como pano de fundo a miscigenação tão característica de nosso país. A princípio, os doces conventuais portugueses se difundiram, mas logo foram sendo enriquecidos por ingredientes nativos, como frutas em geral e mandioca.

O constante contato com Portugal fazia com que chegasse ao Brasil todas as novidades e modas na corte portuguesa, vindo aí as primeiras influências da confeitaria francesa.

O ciclo da cana de açúcar teve também papel fundamental, pois havia abundância de matéria prima para a produção de doces.

O primeiro bolo de farinha a se adaptar no Brasil foi o Pão de Ló, de origem portuguesa. Rapidamente, tornou-se bastante popular, e até hoje, é um dos preferidos para bolos recheados. Antigamente, e sobretudo em Portugal, era hábito consumir o pão de ló em fatias, torradas, acompanhando o chá, café ou vinho do porto.

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