Como fazer Biscoitinho mineiro

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Biscoitinho mineiro é uma gostosura deliciosa, com uma textura tão macia que derrete na boca. Vai ser totalmente impossível comer um só.

Biscoitinho mineiro

Confira o passo a passo da receita de biscoitinho mineiro e você vai gostar tanto que vai querer fazer toda semana! É uma delícia incrível!

Como fazer biscoitinho mineiro

Para fazer biscoitinho mineiro iremos utilizar farinha de trigo, margarina, ovos, queijo parmesão ralado, açúcar e fermento em pó.

Vamos primeiramente bater as claras em ponto de neve, e em seguida acrescentar os demais ingredientes, exceto a farinha de trigo que será adicionada para dar o ponto de amassar até obter uma massa lisa e homogênea.

Na sequência iremos modelar rolinhos da massa de biscoitinho mineiro, cortar em pequenos pedaços como se fossem nhoques, dispor numa assadeira untada e enfarinhada e assar por 15 minutos. Retirar do forno e em seguida passar na calda de açúcar e depois no coco ralado.

E agora é só se deliciar com esse sensacional biscoitinho mineiro!

Ingredientes da receita de biscoitinho mineiro

Para o biscoitinho

1 kg de farinha de trigo

300 gramas de margarina sem sal

6 claras

6 gemas

6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

6 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

2 pacotes de coco ralado (200 gramas)

4 ½ xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

Da calda

Numa panela coloque o açúcar, a água, e leve ao fogo médio até obter uma calda grossa.

Reserve.

Do biscoitinho

Na batedeira, coloque as claras e bata em ponto de neve.

Acrescente as gemas e o açúcar e bata bem até obter um creme fofo.

Adicione o queijo parmesão ralado, o fermento e a margarina e bata um pouco mais.

Junte a farinha de trigo aos poucos, amassando com as mãos a cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.

Divida porções da massa, faça rolinhos e corte em cubos pequenos.

Disponha os biscoitinhos numa assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.

Retire do forno e, em seguida, passe na calda reservada e depois no coco ralado.

E um maravilhoso biscoitinho mineiro acaba de ficar pronto. Sirva-se!

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