Cocada morena um docinho caseiro delicioso

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A cocada morena é uma versão da tradicional cocada, mas com um toque especial de caramelo. Confira o passo a passo da receita aqui.

Cocada morena

Textura cremosa e sabor inigualável! Simplesmente sensacional!

Como fazer cocada morena

Para fazer a receita, vamos precisar de coco ralado, açúcar, água e leite condensado. Vamos primeiramente preparar o caramelo, levando o açúcar e a água ao fogo médio, deixar ferver até ficar em ponto de caramelo dourado.

Em seguida acrescentar o coco ralado, misturar bem, e depois colocar o leite condensado, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.

Dispor num refratário untado, deixar amornar, cortar em quadradinhos, e transferir para uma travessa. Espere esfriar, ou sirva em seguida essa gostosura de cocada morena!

Ingredientes da receita de cocada morena

200g de coco ralado

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio, sem mexer, até ferver e obter o ponto de caramelo dourado.

Assim que chegar nesse ponto, acrescente o coco ralado e misture bem.

Na sequência, adicione o leite condensado e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto correto.

Despeje essa mistura num refratário untado, espalhe para ficar uniforme e deixe esfriar um pouco.

Corte em quadradinhos ainda morno e disponha numa travessa.

Deixe esfriar e sirva em seguida essa maravilhosa cocada morena!

Receita prática de cocada branca

A cocada branca é um dos doces mais apreciados pelos brasileiros. Ela é simples, saborosa e, é claro, guarda uma história, uma riqueza cultural do nosso país e dos povos que aqui viveram e vivem até os dias de hoje.

Como o próprio nome diz, a cocada leva como ingrediente principal o coco, uma fruta muito nutritiva e barata, que pode ser encontrada facilmente nos mais diversos locais.

Quer saber um pouco mais sobre a história da cocada branca no Brasil e como preparar essa iguaria de forma tradicional? Então, leia este post até o final!

História da cocada branca

A cocada é uma iguaria africana. Na época da escravidão, as negras faziam esse doce para os senhores e para isso usaram um ingrediente abundante na Bahia, o coco. Os escravos também consumiam cocada como uma forma de deixar a vida menos dura.

As primeiras cocadas preparadas aqui no Brasil usavam açúcar mascavo e, por causa disso, elas eram escuras, ou seja, não existia a tal cocada branca. Com o passar dos anos, foram acrescentados outros ingredientes como o açúcar cristal.

A cocada também está relacionada com as religiões africanas como o candomblé, aqui a iguaria possui um significado mais especial. Para os adeptos, a cocada é dada como oferenda para Oxalá, o principal orixá e o doce representa as crianças.

Agora que já vimos um pouco sobre a história da cocada branca, aprenda como fazer esse doce em casa e assim, ter sempre uma boa sobremesa tradicional para oferecer às visitas!

Receita de cocada branca

Ingredientes

1 coco fresco ralado

200 ml de água

800 g de açúcar

Modo de fazer

Leve a sua panela ao fogo brando a água e o açúcar e mexa até que todos os grãos fiquem completamente dissolvidos. Continue mexendo até ferver e formar um tipo de calda.

Depois, acrescente o coco ralado e continue mexendo, deixando ferver por cerca de 10 minutos. Quando estiver soltando da panela, é a hora de retirar.

Despeje, de preferência, em uma pedra devidamente higienizada e espere esfriar. Depois, basta cortar no formato que desejar.

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