Bolo de coco gelado com uma cobertura deliciosa

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Este bolo de coco gelado é daqueles de dar água na boca, surpreenda sua família e amigos com essa deliciosa receita.

Bolo de coco

De preparo simples, fácil e rápido, esse bolo, que apresenta uma textura cremosa, traz também a crocância do coco e uma calda e cobertura incríveis.

Perfeito para servir de sobremesa após suas refeições, esse bolo será um sucesso em sua casa.

Confira a receita, faça o irresistível bolo de coco gelado e receba os elogios!

Como fazer bolo de coco

Para a receita do bolo de coco gelado, os ingredientes necessários para a massa são: ovos, óleo, leite, açúcar, farinha de trigo e fermento em pó.

Vamos bater tudo na batedeira, com exceção da farinha, do leite e do fermento, que serão adicionados por último.

Vamos assar por 40 minutos, tirar do forno, cortar em quadradinhos ou furar toda a superfície do bolo com um garfo, e regar com a calda.

Em seguida, vamos cobrir com o leite condensado e coco fresco ou em flocos.

Finalmente, vamos levar à geladeira por, pelo menos, 6 horas coberto com plástico-filme.

Então vamos retirar da geladeira e servir o saboroso bolo de coco gelado, aproveite essa gostosura!

Ingredientes para o bolo de coco

Para o bolo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite integral

3 ovos inteiros

½ xícara (chá) de óleo de soja

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de açúcar

Para a calda

½ caixinha de leite condensado

1 vidrinho de leite de coco (200 ml)

200 ml de leite integral

Para a cobertura

leite condensado (a gosto)

coco fresco ou coco em flocos (a gosto)

Modo de preparo do bolo

Da calda

Adicione em uma panela: o leite condensado, o leite e o leite de coco.

Deixe aquecer em fogo baixo, apenas para que a mistura fique mais líquida.

Tire do fogo e reserve.

Do bolo

Bata os ovos, o óleo e o açúcar, na batedeira, por 2 minutos.

Sem bater, acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá alternando com o leite e misturando a cada adição.

Por último, junte o fermento e misture levemente com uma colher.

Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 20cm) untada e enfarinhada.

Asse em forno médio pré-aquecido a 200°C por uns 40 minutos ou até dourar.

Da montagem

Tire o bolo do forno, corte em pequenos quadrados ou fure com um garfo para a calda penetrar completamente.

Com a calda, regue toda a superfície do bolo e cubra com o leite condensado e o coco fresco ou em flocos a gosto.

Utilize plástico-filme para cobrir e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas.

Após esse tempo, tire da geladeira e sirva seu maravilhoso bolo de coco!

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